神池月饼制作技艺

神池月饼制作技艺是山西晋西北地区特殊地域条件和历史条件下产生的反映山西北方民间文化习俗的特产食品。其形制古朴，香味浓郁，酥绵爽口，回味悠长，以“ 酥绵、利口、甜香、醇和”的口感特征著称于世。

据说东汉年间神池就开始种植胡麻，成为当地一大特色种植物。从明代初年起，神池开始加工优质胡麻油，并利用神池胡麻油加工月饼。经过600 多年的发展革新，形成了神池月饼的传统制作技艺，生产出“ 甜而不腻、酥而不散、久放不馊”的特殊品质月饼——“ 神池月饼”，成为晋北第一月饼大县。2009年4月24日山西省人民政府公布为第二批省级非物质文化遗产名录。